Caracoles a la Gormanda. La cocinera de Bétulo.

Con los caracoles no hay término medio, o encantan o todo lo contrario. A veces gustan, pero su preparación con nuestra falta de tiempo nos echa para atrás, aunque si nos los dan ya cocidos la cosa cambia, podemos prepararlos de distintas maneras. Casi siempre los hago con salsa picante o con arroz. Tenía ganas de probar esta receta, que por cierto, no he sabido encontrar de donde proviene el nombre, aunque por su etimología bien podría significar “persona a la que le gusta comer bien”.

Recuerdo de pequeña recoger caracoles cuando llovía, tenerlos días en ayunas y tener que limpiarlos muy bien para acabar cociéndolos en vivo, intentando escaparse de la olla. Ese paso hoy en día me lo ahorro. Natuco lo hace por mi, de todos modos también tienen caracoles vivos o con la salsa incluida por si los preferís así. Es una granja que se dedica a la cría de caracoles ecológicos (con varios certificados) y su distribución, está situada en la provincia de Guadalajara y podéis comprarlos en su tienda on line para disfrutarlos en casa. Muy práctico.

La mayoría de recetas que encontré eran muy parecidas, me quedé con la de Blog de cuina de la Dolorss porque la conozco y sé que sus recetas salen bien.

INGREDIENTES: (4 personas)

  • 2 botes de caracoles al natural de Natuco (390 grs. c/u peso escurrido)
  • 50 grs. de panceta de cerdo
  • 5 o 6 ajos
  • sal
  • pimienta negra molida
  • 1/2 cucharada de harina
  • unas gotas de Tabasco
  • tomillo
  • 2 hojas de laurel
  • aceite de oliva virgen extra
  • all-i-oli casero

PREPARACIÓN:

Escurrimos los caracoles.

En una cazuela con un poco de aceite doramos la panceta cortada en daditos, añadimos el laurel y los ajos pelados y ligeramente chafados, un poco de tomillo y los caracoles.

Cocemos a fuego medio 10 minutos removiendo de vez en cuando.

Salamos ligeramente y espolvoreamos con la pimienta, vertemos unas gotas de Tabasco. Mezclamos y cocinamos un par de minutos.

Añadimos la harina y removemos sin parar entre 3 y 5 minutos. Han de quedar secos.

Servimos acompañados de all-i-oli casero o comprado.

Caracoles vivos, caracol natural y caracol con salsa de la abuela. ¿Conoces todo lo que podemos ofrecerte?

Caracol en salsa

Desde Caracoles Natuco somos especialistas en el engorde y la distribución del caracol vivo, convertido en una de nuestras señas de identidad. En nuestra granja ecológica, inscrita en el REGA, nos dedicamos a diferentes productos. Todos ellos asentados sobre las bases de ofrecer a nuestros clientes la mejor experiencia de usuario posible.

Como sabes, Caracoles Natuco surge tras una tradición familiar que ha estado dedicada al diseño de este proyecto innovador. Con el objetivo de hacer viable tanto el desarrollo profesional de nuestra tierra como de nuestro propio pueblo. Y, para ello, no existe mejor fórmula que la especialización en nuestra gran opción: el caracol vivo. No obstante, disponemos de otros productos: como es el caso del caracol natural y el caracol con salsa de la abuela. A continuación, todo lo que debes saber.

Caracoles Salsa de la Abuela, ¿los conoces?

Los Caracoles Salsa de la Abuela son una de nuestras principales señas de identidad. Con el objetivo de poder ofrecer a todos nuestros clientes el mejor sabor y la mejor textura, conviene saber que la alimentación que aportamos a todos los animales es estrictamente natural. Llevada a cabo a base de trébol y de un complemento de pienso ecológico.

La carne es blanca y magra, ofreciendo una infinidad de posibilidades en la cocina. Especialmente elaborados para satisfacer todo tipo de gustos. Además, la recolección del caracol se realiza de manera natural, seleccionando los ejemplares que han conseguido el crecimiento óptimo para ser comercializados. De este modo, nuestros caracoles Salsa de la Abuela se han consolidado como una de nuestras principales señas de identidad.

Caracoles vivos, nuestra seña de identidad

El caracol vivo es una de las mejores opciones que puedes encontrar en la gastronomía para combinar con cualquier tipo de alimento. En su inconfundible sabor encontramos uno de los motivos por los que han acaparado tanta popularidad durante los últimos años.

Además, desde Natuco nos preocupamos para que todos nuestros caracoles estén listos para su consumo en la cocina. Únicamente con dos o tres aguas tibias puede ser más que suficiente para retirar la tierra que se encuentra en el molusco. De este modo, rápidamente podemos llenar de sabor todos nuestros platos.

Caracoles naturales, exquisitos y saludables

Los caracoles naturales han ido aglutinando una gran atención durante los últimos años. Especialmente a consecuencia del excelente sabor que proporcionan a todos nuestros platos. Todos los ejemplares han conseguido un crecimiento óptimo para poder ser utilizados en todo tipo de platos.

Junto con los caracoles vivos o los Caracoles Salsa de la Abuela, los caracoles naturales son uno de los alimentos que mayor protagonismo han acaparado durante los últimos años.

Desde Natuco contamos con una gran cantidad de opciones con las que exprimir al máximo todas las posibilidades con las que cuenta tu plato. Ríndete al mejor sabor y exprime al máximo todo su sabor.

Caracoles Natuco, a la vanguardia del sector

Caracoles

Tradicionalmente, la compra y venta de un producto con tanta tradición en la gastronomía española como es el de los caracoles, siempre ha estado muy vinculado a los espacios físicos.

Entre los diferentes motivos sobre los que se apoyaba esta tendencia, se encuentra lo relacionado con la posibilidad de poder ver el producto en primera persona antes de acceder a su compra. Además de la fiabilidad que se desprende de todo este proceso.

No obstante, desde Natuco entendemos que, gracias a nuestra experiencia y profesionalidad, apoyarnos en la digitalización puede ser clave para ofrecerte la mejor experiencia posible. Siendo una de las pocas tiendas especializadas en caracoles que han llevado a cabo un proceso de digitalización con las máximas garantías. Replicando al máximo las mismas sensaciones que nuestros clientes experimentarían en el retail físico, pero adaptándonos por completo a las necesidades y características del contexto actual.

Condiciones óptimas en la cría de nuestros caracoles

Con el objetivo de que nuestros caracoles sean capaces de desprender el mejor sabor, todo el proceso de cría y de engorde se realiza en nuestra finca. Permitiendo ofrecer a todos nuestros productos las condiciones óptimas para la cría de este molusco. Su suelo se caracteriza por ser calizo y húmedo, con corrientes de agua subterráneas que aportan un microclima ideal para el desarrollo del caracol.

Además, conscientes de que el sabor es una parte imprescindible de nuestro producto, conviene entender la importante apuesta que hemos realizado por las tareas llevadas a cabo en materia de alimentación. Ésta es estrictamente natural, a base de trébol, además de complementarse a la perfección con pienso ecológico. Contamos con un equipo de veterinarios que se encargan de llevar a cabo las revisiones pertinentes de manera periódica.

De esta manera, siempre nos aseguramos de que nuestros caracoles se encuentren en las mejores condiciones posibles.

Además, conviene tener en cuenta que únicamente trabajamos con la variedad Hélix Aspersa. Característico por el sabor y la calidad que desprende. Siendo una de nuestras principales señas de identidad.

Diferentes productos, un mismo denominador común: la excelente calidad.

Como se puede comprobar en nuestro catálogo, en Caracoles Natuco estamos especialmente comprometidos por ofrecer la máxima calidad a todos nuestros clientes. Por ello, disponemos de una amplia variedad de caracoles, que permiten garantizar y exprimir al máximo el mejor sabor.

Dependiendo de cuáles sean tus gustos, seguro que encuentras una opción con la que acertar al máximo con tu decisión. Además, en el caso de que tengas dudas, nuestros expertos estarán encantados de poder ayudarte.

Todos los pedidos se envían en un plazo de entre dos y cuatro días laborables una vez se ha llevado a cabo el pago.

Gozando de un proceso logístico especialmente rápido en un producto tan especial como en el que nos encontramos. Además, y con el objetivo de poder proporcionarte una amplia flexibilidad a la hora de llevar a cabo el pago, aceptamos tanto transferencia bancaria, como pago con tarjeta. Además de Paypal y Amazon Pay. Diferentes opciones que inciden de manera directa en ofrecer a todos nuestros clientes la mejor experiencia de uso posible. 

Natuco: El consumo de caracoles, al alza a nivel mundial

caracoles

La gastronomía, entendida como una de las principales señas de identidad de cualquier país, cuenta con un importante peso para multitud de regiones de España. En algunos casos, su valor es tal que llega a convertirse en uno de los elementos clave para atraer al turismo gastronómico más exigente. Es por este motivo por el que cuidar de su calidad al máximo resulta fundamental.

Durante los últimos años, una de las tendencias que está alcanzando una mejor forma es el consumo de caracoles. Cada vez son más las personas que han interiorizado su consumo como una parte principal de su dieta diaria. Gracias, especialmente, al alto nivel de proteínas y de vitaminas que se desprenden de su ingesta.

A continuación, una selección de algunos de los motivos que te ayudarán a entender el creciente interés de este tipo de alimento.

Una importante fuente de hierro

Nos encontramos ante una de las fuentes de hierro más importantes que podemos incluir en nuestros hábitos de vida diarios. Este es uno de los factores por el que una gran cantidad de nutricionistas y expertos en alimentación confían en ellos como un elemento clave para nuestra dieta diaria.

Es conveniente recordar que el hierro es esencial para regular los niveles de glóbulos rojos que tenemos en nuestro organismo. Así como para mantener el sistema nervioso saludable y liberar de energía los alimentos que ingerimos. No obstante, conviene señalar que debemos confiar de manera exclusiva en marcas de gran calidad, como las que puedes encontrar en Natuco. Entre ellas, destaca la variedad Hélix Aspera, conocido mundialmente por el gran sabor y las propiedades que desprende.

Su aporte en vitaminas, clave para disparar su consumo

El aporte de proteínas del consumo de caracoles se ha consolidado como uno de los principales elementos a destacar. Tanto es así que los expertos consideran que este motivo ha sido una de las claves para analizar el crecimiento que ha experimentado en lo relacionado con su consumo.

Nos encontramos ante uno de los recursos sobre los que podemos apoyar nuestras comidas, gracias a que proporcionan una fuente de proteínas baja en calorías. Incidiendo de manera directa en sus beneficios en nuestro organismo.

Conviene recordar que la proteína es clave para asegurar la salud de nuestros músculos.

Los aditivos añadidos, un aspecto a tener en cuenta

Pese a los beneficios descritos anteriormente, considerados un aspecto fundamental para entender el aumento del consumo de este tipo de productos, es importante prestar una especial atención a todos los aditivos que se le añaden. Éstos inciden de manera directa en la percepción del sabor, así como en las ventajas que puede aportar a nuestro organismo.

A la hora de decantarnos por las diferentes marcas que existen en el mercado, confiar únicamente en expertos profesionales del sector es clave para obtener el mejor resultado. En Natuco nos apasionan los productos que vendemos, nuestra pasión se ha consolidado como una de las mejores señas de identidad. ¿Todavía no has probado nuestros caracoles? ¡Te esperamos!

Natuco exprime su actividad durante el confinamiento

Caracoles vivos

En un escenario tan complejo como el que nos hemos tenido que enfrentar, desde NATUCO Caracoles tuvimos muy claro que el período de confinamiento podía convertirse en la oportunidad perfecta para elevar nuestra actividad comercial a un nivel superior.  Por ello, desde el pasado mes de marzo hemos realizado un importante esfuerzo implementando una serie de cambios que nos permitirán incrementar tu experiencia de consumo.

Conscientes de que el comercio digital se ha convertido en una de las industrias que ha presentado un mayor crecimiento, durante los últimos meses hemos realizado una fuerte inversión por actualizar nuestra imagen corporativa a los estándares actuales. Imprimiéndole una esencia mucho más dinámica, fresca,  divertida  y, sobre todo, transparente. Siempre con el objetivo de que sea capaz de desprender la personalidad y los valores con los que nuestra marca fue fundada.

Nuestros productos, más vivos que nunca

Como puedes comprobar en nuestro catálogo de productos, también hemos mejorado la manera de cómo los presentamos. Inmersos en un entorno cada vez más digital,  en el que los dispositivos móviles han alcanzado una notoriedad sin precedentes, hemos adaptado nuestra página web y nuestro catálogo para que pueda ser consultado desde cualquier dispositivo. Sin que por ello pueda verse comprometida la experiencia de uso .

Al mismo tiempo, hemos renovado y mejorado las imágenes y las descripciones de los productos. Ahora, con el nuevo etiquetado de nuestros caracoles podrás obtener una información más precisa y accesible  de todas las referencias en las que estés interesado, así como de sus condiciones óptimas de conservación y algunas de las principales características que lo diferencian del resto de productos. Nuestros clientes cambian y nosotros cambiamos con ellos.

Un compromiso con la calidad.

En plena era de la digitalización, ofrecer a nuestros visitantes un contenido de la máxima calidad era uno de nuestros objetivos. Entendemos que únicamente de este modo vamos a poder alcanzar la excelencia. Por tanto, lejos de quedarnos parados estos meses han sido la oportunidad perfecta para garantizar la mejor experiencia a todos nuestros clientes.

Más allá de los cambios visibles, hemos implementado una serie de mejoras para que tu navegación por nuestra página web sea mucho más accesible, rápida y ligera, mejorando nuestro posicionamiento en Google para que también sea más fácil nuestra localización. Cuidamos hasta el más  mínimo  detalle dotando a nuestro sitio web y a nuestras redes sociales de un mayor dinamismo    con el objetivo de una mejor interacción y comunicación con nuestros públicos.

Como verás desde NATUCO Caracoles hemos realizado un importante esfuerzo durante estos meses, con el objetivo de volver a la normalidad más fuertes que nunca. ¿A qué esperas para disfrutar de la máxima calidad de todos nuestros productos? Síguenos.